面团|抹茶麻薯面包

【面团|抹茶麻薯面包】

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麻薯面包，一款制作非常省时的面包，材料和步骤都非常简单，想吃面包又不想制作太麻烦的亲可以选择这款懒人版的麻薯面包哦。这款面包虽然简单，但是食材的选择很重要，好的食材能增香增味，比如源自新西兰天然纯净牧场的“奈特兰淡味黄油黄油”，这款黄油口感醇厚，而且不含添加剂，富含多种脂溶性维生素和多种不饱和脂肪酸，有利于身体吸收。
By 北纬yhz
用料

麻薯预拌粉 195克
抹茶粉 5克
奈特兰淡味黄油 40克
全蛋液 60克
纯牛奶 80毫升
蔓越莓干 25克

做法步骤

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1、制作前准备好需要的食材，这黄油依然用的源自新西兰的“奈特兰淡味黄油”，奶香味浓郁，挺喜欢这个味道。

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2、牛奶和蛋液倒入不粘锅中搅拌均匀，开小火加热，一边加热一边搅拌，加热至液体温热即可，温度过高防止鸡蛋变成蛋花汤哦！

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3、筛入抹茶粉稍微拌匀，再筛入麻薯预拌粉用刮刀稍微拌匀，加热的目的是为了让粉和液体更好的融合在一起，也是面团膨胀的秘诀之一。

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4、带上一次性手套，把面团移到揉面垫，揉至看不见干粉，加入“奈特兰淡味黄油”，继续揉面。

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5、注意看下现在的状态，这是黄油完全揉进面团中的状态，可以看出此时面团比较粗糙，继续揉面。

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6、揉至光滑，如图。面团一定要揉至光滑，否则膨胀力不高，这步也是直接影响了面团是否膨胀。

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7、蔓越莓干提前切碎，加入面团中揉匀。

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8、搓成长条方便分割。

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9、分割成25-30克左右的面团。

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10、再次搓成。

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11、烤盘提前垫油纸，分别搓圆放烤盘上，每个面团要分开一点距离，后面烘烤时面团膨胀，避免挨在一起。入烤箱前表面喷水

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12、烤箱上下火200度提前预热好，上下火180度烘烤10分钟，转上火180.下火170烘烤30分钟，每台烤箱的温度都有所不同，所给的温度仅供参考哦！

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13、奶香浓郁，外脆内软！

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14、“奈特兰淡味黄油”不仅可以用无烘焙，日常生活中也可以代替普通食用油用于烹饪中比如煎牛排、焗饭或者其他中式烹饪。
小贴士1.揉面时可以戴上一次性手套，不会粘手，因为面团不是很多，所以不推荐用面包机揉，直接手揉会更好。揉面团的手法就和洗衣服一样，将面团向前搓洗，面团会慢慢变的光滑细腻，面团一定要揉到位，不然后面烤出来的麻薯包会太硬的.2.烘烤过程不要开烤箱门哦！