洋鸡蛋|鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个更有营养？为什么鹅蛋更大，却不受欢迎？刘雨昕|饮食文化|综艺|贵州|美

很多人都知道，一个人每天吃一个鸡蛋，对身体健康有好处。不管是煮、煎、炸、蒸还是炒，鸡蛋都是我们日常生活中不可缺少的一道美味。
但是鸡蛋吃了这么多年了，总吃也还是有点腻了，就会有人将目光投在别的“蛋”身上，比如鸭蛋或者鹅蛋。那么，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个更有营养呢？
今天就给大家来分析一波。

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一、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋，哪个更有营养？很多人认为，肯定是鸡蛋最有营养，因为平时吃得最多，事实真的是这样吗？
口说无凭，让我们来看下「CCTV生活提示」栏目的一项检测数据，工作人员特意选择了一批鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，送去北京食品安全监控和风险中心进行检测，结果最终显示：三种蛋类当中的蛋白质、微量元素和各类矿物质等营养成分相差无几。

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蛋白质

检测结果显示，三种蛋类当中的蛋白质差不多都在13g/100g，与《中国食物成分表》上显示的数据（12-13g/100g）基本一致。

维生素

三种蛋类在维生素A、B1、B2、E方面的数据，并没有什么太大的差别，有差的话也都在微克和毫克之间，可忽略不计。具体如下：

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数据来源：《中国食物成分表》

矿物质

在矿物质方面，鸡蛋的钠含量最高，鸭蛋的钙含量最高，鹅蛋的铁和硒含量略高于鸡蛋和鸭蛋。具体数据如下：

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数据来源：《中国食物成分表》
从上面的数据，我们可以看出，三种蛋类，如果单纯从营养角度考虑，基本没什么区别，大家可以根据自己的需求选择。其中，鹅蛋当中的胆固醇稍微高一点，三高患者要少吃。
此外，由于鸡蛋当中的优质蛋白要高且易于吸收，加上当中的氨基酸组成模式和人体的必须氨基酸更为相近，所以如果没有其他需求，可优先选择鸡蛋。

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二、为什么鹅蛋没有鸡蛋、鸭蛋受欢迎？在日常生活中，最常吃的就是鸡蛋，鸭蛋做成咸鸭蛋也很受大众欢迎，而鹅蛋明明个头最大，并且营养物质也不差于其他两种，却很少人吃，这是为什么呢？
【洋鸡蛋|鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个更有营养？为什么鹅蛋更大，却不受欢迎？】1、鹅蛋产量低
一般母鸡养3-4个月就能下蛋，而鹅花的时间要多一两倍，一般需6-10个月，所以产量相对鸡蛋、鸭蛋，要低得多。而鹅吃得又多，很多时候可能还不到下蛋的时间，鹅就被卖掉了，不然饲养成本太高。
2、鹅蛋的口感比较差
虽然鹅蛋的营养物质相对其它两种蛋并不低，但它的口感实在不怎么样，吃起来比较粗糙，且有很明显的腥味，很多人吃不惯。所以自然也不会二次购买。

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3、鹅蛋价格比较高
物以稀为贵，产量少价格自然也不会低。鸡蛋6-9元一斤，而鹅蛋一颗就要3-5元，再加上它在其它方面也没有明显优势，那选择的人自然也少。
总的来说，鹅蛋之所以不受“欢迎”，跟它产量低、价格高、口感不佳等原因有很大关系。如果没有特殊需求，选择其它蛋类会更好。
三、鸡蛋的3个“误区”，你踩过吗？而最受“欢迎”的鸡蛋，身上也有不少争议，常常有人在选择的时候会陷进一些误区，比如：
1、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋好？