酸菜牛肉炒米粉做法（酸菜牛肉炒米粉简单做法步骤）
1、食材：牛肉；米粉；鸡蛋；洋葱；空心菜；老坛酸菜；油盐；生抽；辣椒酱；鸡精 。
2、把米粉用热水泡发 ， 沥干水备用
3、新鲜生牛肉 ， 切薄片加入适量盐、料酒、和淀粉进行腌制10分钟 ， 备用
4、鸡蛋加微量盐 ， 搅拌均匀备用
5、空心菜洗净切段备用；洋葱切丝备用 。
6、把鸡蛋炒散盛出 ， 再炒腌制好的牛肉盛出 。
7、倒入米粉进行翻炒均匀 ，
8、加入酸菜一包翻炒均匀 ， 依次放入炒好的鸡蛋和牛肉翻炒均匀后 ， 加入洋葱和自制的辣椒酱 ， 加微量的盐和鸡精调味 。
【酸菜牛肉炒米粉做法（酸菜牛肉炒米粉简单做法步骤）】
9、最后倒入切好的空心菜翻炒均匀 ， 盛出装盘 。
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