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散茶|这才是喝白茶饼真正的奥秘，看懂弄明白，你还会说自己不会喝吗( 二 )


散茶|这才是喝白茶饼真正的奥秘，看懂弄明白，你还会说自己不会喝吗
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从长期存茶的考虑看，同款白茶尽可能数量多的存放在一起，才能起到更好的团队陈化效果。不过，要是只买入手一、两个茶饼，同样可以用这样三层密封法。需要留意的是，所用到的纸箱、塑料袋、铝袋等，全部要换成容量小一些的。不然少量的一点茶，装进一个大袋子内，里面还有不少的没有排挤出去的空气。不论怎么看，在包装大小不匹配的基础上，对白茶储存都没有任何的益处。很像一个人，穿了双比自己尺码大了一倍的鞋子，脚下的路当然就走不远。相比下，包括铁罐在内的茶叶罐，只能发挥一个临时存放白茶的效果。从实际的密封防潮效果看，三层包装的密封性，远比铁罐好。将茶饼一下子全部撬出后，再放进铁罐内长期保存，当然容易将好茶存坏。不过，当撬茶饼时，不当心就撬出了太多，当下没有办法喝完。或者是，打算撬出部分，足够接下来5-6次左右，喝茶饼不必再开箱撬茶。
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这时，应该将这些多撬出来的茶，如何是好？首先，放密封袋内。其次，及早喝完。最后，如果想要这些撬出来的茶饼，可以放在好几个月也不变味，那么在将其放进茶叶罐时，要多花心思。纵观来看，铁罐等金属材质的茶叶罐，要比紫砂罐，陶瓷罐的密封效果更好。不过，在用铁罐保存茶饼时，为了避免像之前提到的“小马来”因受潮生出烟味。除了要用内袋装茶，封紧袋口外，最好是在分别合盖前，加上一层保鲜膜作为隔离防潮。同时，装入茶饼后的铁罐，尽量要放在干燥、阴凉、不潮湿的环境。这样在短时间之内，茶饼才不容易变了质！
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《4》喝白茶饼时，一次性全部撬开的做法不利于保存。除此外，还会影响到茶饼的整体转化。试想，如果只是为了取茶方便，省去“撬茶饼”的这道步骤。那与其这样做， 不如当初直接买散茶，会更方便不少。和散茶对比起来，茶饼的独特优势在于它的口感更醇。将散茶压成茶饼时，在包揉等工序时，白茶的芽叶细胞壁，发生了部分破裂。由此造成了，植物细胞当中的胶质、可溶性糖等析出，附着在周围的茶叶表面。伴随着白茶饼的后期转化，它能呈现出更加甘醇的口感和滋味，全然有别于散茶的原汁原味。但是， 如果将茶饼买到手后， 三下五除二，彻底的将它全部撬开。
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尤其是将一款刚压饼没有多久， 陈化进程刚刚处于开端的白茶饼。以茶饼形态展开的后期转化之旅，还未开始，就要提前结束，着实遗憾。按这样的做法，这一趟的压饼过程，完全成了没有必要的“折腾”！基于白茶本身的特殊性看，为了不影响后期的储存转化效果，不要因为“求省事”就将茶饼全部彻底撬开。喝多少，撬开多少，更有利整块茶饼的后期转化。并且，在撬开茶饼时，建议像撕开千层糕那样。先撬出外层，再到里层。由外及内，逐层撬开，茶饼的内外转化更能均衡有序。
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《5》行文至此，喝茶饼还是喝一点，撬一点比较好。喝茶，是一件从来不着急的事。尤其是按喝功夫茶的方法，用盖碗逐次的冲泡白茶饼的时候。一道道的细品茶味的变化，是一段悠闲舒适的过程。喝茶，要慢品才能尝出更好的风味。所以，在撬饼泡茶的这一步上又何必急于一时，全部撬开以求“省功夫”？走马观花看到的风景，匆匆忙忙，毫无印象。放慢脚步，放缓节奏。哪怕是路旁的景色，也能拥有不一样的美！原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！

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