大型商|这种食品突然火了！价格打到“骨折”，这便宜能占吗？( 二 )
不过，在江汉路的一家以零食、饮料售卖为主的临期食品专营店，人气却旺很多。
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武汉市民：还可以，比较便宜。
武汉市民：价格就是便宜，它都有折扣。
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例如这款马来西亚产的饼干“经销商建议零售价”为32元，当前特价为15.4元，比对折还便宜，效期则是到明年5月1日，并不算临期食品。
【 大型商|这种食品突然火了！价格打到“骨折”，这便宜能占吗？】
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这种直观的价格对比，对消费者吸引力巨大。
同样是售卖临期食品
为何一热一冷？
买的都是临期食品，大型商超与专营店，为何在销售上面却呈现出一热一冷的局面呢？
业内人士分析，这跟两者的销售理念和经营策略有关。大型商超主打新鲜商品，临期食品在整个商超销售额占比非常小，且商场与供货商之间有退换货政策，一些商品在进入临期之前就可以退回。
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中商平价徐东店营销部经理许建娟：“我们在收货的时候有一个统一的标准，商品保质期临近三分之一，这个商品就拒收了。”
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然而，在江汉路这家临期食品专营店，临期食品绝对占据C位，品类全、更新快。另外，专营店还会专门针对年轻人做推广和营销。
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市场300亿元
临期食品如何做成好生意？
据了解，目前，进入市场的临期食品货源主要分3种，一是大型商超下架的产品；二是电商平台的退换货；三是经销商手里真正进入临期的产品。
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受疫情影响，这三个渠道的正期商品销售周期拉长，导致临期积压商品比往年有所增加。
华中农业大学食品科学技术学院 黄琪琳：
可能在上海和北京的发展要比较好一些，它们会有线上和线下的临期食品折扣店。但临期食品的供应是不稳定的，它不像一个供货商有很明显的上下游，供货渠道非常稳定。所以你要想把这个东西做得特别大，其实还有一定的困难。
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专家分析，现阶段除了货源不稳定，消费者对临期食品的认可度依然不高，像这样的临期食品专营店也并不强调“临期”概念，而是强调低价和折扣，未来行业将通过广告营销等方式扭转消费者对临期食品的印象。
当然，临期食品价格打折，安全不能打折，针对临期食品销售的监管和法规也要进一步健全和完善。
来源：湖北经视
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