面条|第一次做茄汁面就一致好评，从此做菜就有了自信

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By 米兜家
用料

面条 300克
番茄 1个
盐适量
茄子 2小条
瘦肉一块
葱姜蒜适量
甜面酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
青菜 1把

做法步骤

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【面条|第一次做茄汁面就一致好评，从此做菜就有了自信】1、西红柿焯水之后切成小丁

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2、茄子削皮切成小丁

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3、瘦肉切成切成小丁，加入一丢丢盐，一点点淀粉腌制。

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4、锅中放油，加入葱姜蒜煸炒至出香味。

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5、再加入腌制好的肉末，中小火炒至颜色发白。

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6、然后再加入西红柿和茄丁，翻炒至出汁。加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小火翻炒至出香味。再加入适量的水，然后加盐，勾芡。

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7、把面条煮好之后加入汤汁拌匀即可。
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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