食味记|要想带鱼做得好～独门腌制秘方少不了～带鱼最佳吃法之香酥带鱼

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带鱼就是刀鱼，本身属于一种深海鱼类。带鱼之中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够促进新陈代谢，而且其中的镁元素也比较丰富，能够预防高血压、心肌梗死等症状。其中的蛋白质、钙离子都非常丰富，能够增强人体的免疫力。
By 糖糖食味记
用料

鲜到鲜得带鱼 400克
鸡蛋 1个
淀粉适量
生姜适量
大蒜适量
食用油适量
葱 2段
盐 1勺
辣椒粉 2勺
料酒 2勺

做法步骤

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1、准备三条带鱼。

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2、将带鱼切成小段。

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3、葱切葱丝。

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4、姜切姜丝。

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5、蒜切蒜末。

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6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。

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7、加入一勺盐。

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8、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。

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9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。

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10、腌好的带鱼，我们单独取出。

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11、鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

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12、准备半碗淀粉。

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13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。

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14、再裹上一层的淀粉。

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15、油热下锅，小火慢炸。

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16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出。

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17、装盘即可享用。
小贴士1.带鱼记得腌制去腥。 2.炸带鱼实际的用小火，否则容易炸糊。
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