大蒜|中秋家宴，推荐8道家常凉拌菜，照着做就很美味，好吃又解馋( 二 )
2、碗中放入蒜末和小米椒，加一勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺孜然粉，用热油泼一下激发出香味，然后加生抽、香醋、蚝油、食盐搅拌均匀。
3、将料汁淋在肥牛上，然后撒上葱花香菜，抓拌至入味即可。
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六、【柠檬鸡爪】
每次当然胃口不好的时候，我都会做上一盆柠檬鸡爪，开胃又解馋，尤其是追剧的时候，啃鸡爪是无比享受的事情，当然这道菜下酒也很美味，能让喝酒的人酒量倍增。
主要食材：鸡爪、柠檬、大蒜、小米椒、香菜
1、鸡爪切掉指甲，然后清洗干净，然后冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，大火煮开，转小火煮15分钟，煮好后去除放凉。如果有时间的话可以将骨头去掉，吃起来更加过瘾。
2、鸡爪里面加入蒜片，小米椒圈，香菜碎，再加入生抽、香醋，食盐，加入柠檬片，抓拌均匀。
3、冰箱冷藏6个小时就可以了。
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七、【卤猪耳】
猪耳朵口感脆爽，而且不油腻，卤好的猪耳即便不用凉拌，吃起来都非常香，下酒配稀饭最佳。
主要食材：猪耳朵、生姜、大葱、干红椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒
1、猪耳先用火烧一下，把上面的猪毛处理干净，然后清水刷洗几次。冷水下锅加葱姜、花椒大火煮开，小火煮2分钟捞出。
2、锅里倒油放入冰糖炒到枣红色，然后加入适量开水，放入猪耳以及香料，加入生抽，酱油，食盐，倒入两瓶盖的白酒，大火煮开，转中小火40分钟。
3、时间到了后，不要着急捞出来，浸泡一夜味道更好。
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八、【草莓山药】
咸味的食物吃多了，难免想吃一些酸酸甜甜的食物，草莓山药无疑是最好的选择，不仅营养，而且口感也颇为不错，小孩子最喜欢了。
主要食材：山药、草莓
1、山药放入开水里焯30秒，这样去皮时手就不痒了，然后去皮后切成大小均匀的长条，直接摆入盘子中间。
2、草莓选择大小一致的，切成薄片，摆在盘子四周。
【 大蒜|中秋家宴，推荐8道家常凉拌菜，照着做就很美味，好吃又解馋】3、剩下的草莓放入料理机打成草莓汁，然后加入蜂蜜搅拌均匀，最后淋在山药上就可以了。
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