鱼籽炒茄子怎么做好吃（制作鱼籽炒茄子的方法）
1、材料：茄子 ， 鱼籽 ， 生抽 ， 大蒜 ， 香菜 ， 小葱 ， 料酒 。
2、茄子切成小块 。
3、鱼籽剥掉外面的表皮备用 。
4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味 。
5、煸炒出蒜香味后 ， 放入事先准备的鱼籽下锅煸炒 ， 放料酒、五香粉翻炒 。
6、下入茄子继续翻炒 。
7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后 ， 加入适量清水焖15分钟 。
8、加适量盐尝下味道 ， 大火收汁 。
【鱼籽炒茄子怎么做好吃（制作鱼籽炒茄子的方法）】
9、出锅撒上香菜末即可 。
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