家常菜|最对胃口的人气家常菜桂鱼两吃

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在农村集市买了一条桂鱼，做成两道菜，配2碗米饭，真香！
By 俏俏土蜂
用料

做法步骤

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1、将桂鱼骨肉分离。

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2、鱼肉切成薄片。

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3、鱼片放葱姜蒜水，料酒，胡椒粉抓拌1分钟。

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【家常菜|最对胃口的人气家常菜桂鱼两吃】4、(鱼片)放蛋清拌匀，加一勺淀粉拌匀备用。

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5、鱼头加少许盐，腌制5分钟，加淀粉拌匀。

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6、豆腐切片，煎至金黄备用。

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7、鱼骨头煎至金黄。

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8、葱姜蒜爆香加适量清水，放鸡汁，老抽，盐。

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9、水开后，放豆腐与鱼骨头，加入料酒，中火煮至汤汁浓稠。

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10、倒入水淀粉与鸡精，装盘，表面放葱丝和一勺剁椒。

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11、锅中倒入适量水，加一勺盐，一勺油，放青菜烫熟后摆盘。

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12、鱼片放入水中烫熟，放在青菜上面。

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13、在鱼片上放葱丝蒜容，浇热油，淋上太太乐蒸鱼豉油。
小贴士?丝用清水泡几分钟，沥干多余水份。
桂鱼的饮食禁忌吃鱼前后忌喝茶。
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