烙饼|不想吃饭，那就远离点心吧，又Q又香甜，15种烙饼，这样不沾手不沾筷子
葱花鸡蛋饼
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鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
1.鸡蛋加盐打匀。
2.加入面粉。
3.添水，至浓稠度适中。
4.加入葱花，搅拌均匀。
5.锅内抹少许油，将面糊 倒入中央。
6.在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。
小贴士
1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
葱油饼
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面粉150克，葱花，鸡粉，盐，芝麻
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花。
2.饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。
4.再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。
5.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。
6.将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些。
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。
9.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
玉米面麻饼
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中筋面粉（或低筋面粉口感更酥）150克、玉米面150克、玉米油120克、糖粉70-90克、鸡蛋2个、无铝泡打粉3克
1.鸡蛋，油，糖粉搅拌均匀。
2.面粉和玉米面拌匀，加入泡打粉过筛。
3.将过筛好的粉，分次加入搅拌好的混合蛋液中，每次加入4.都翻拌均匀，直至没有干面粉为止，注意：不用整个揉成面团！
5.当翻拌均匀没有干面粉时，直接取30克，在手中稍团几下，按扁，去粘芝麻，一面粘在手上，一面粘向芝麻。
6.盘中放芝麻，手掌向下翻、将面团稍用力按下，一面沾紧，沾满芝麻。从手上轻轻取下放在烤盘上就行。
7.烤箱预热170度，放入饼胚，烤20分钟左右即可。
小贴士
1.方子的糖量适中，不是太甜，不建议减太多糖，喜欢甜的可多放，要用糖粉，这样口感细腻。
2.根据烤箱和饼胚大小略调整烤制时间。
3.芝麻可以提前焙熟。
4.注意： 根据鸡蛋大小和所用玉米面的吸水性不同，可略增加20-30克左右玉米粉的量。我反复做了几次，应该面团很软，但不应该稀哦。但会有适当粘手的感觉，是因为配比中的鸡蛋液体含量，这样烤好后，不会因为有添加玉米面，而吃起来太干哦。
5.烤好冷却，很酥！放到第二天，更好吃！
6.另外，要用玉米面！不！是！玉米淀粉哦！
7.还有，麻饼表面最后不要刷蛋液，要的是这种质朴的感觉，刷蛋液有点会像桃酥啦，如果害怕芝麻掉的厉害，手掌向下用力按几下，粘紧芝麻哦。
8.亲们，做任何点心，糖和油是必需的。所谓的健康点心也是相对于一般的点心的糖和油量而言，并且此方添加了玉米面粗粮，相对于300克的粉量用油不算多，所以称之健康玉米麻饼。亲们可以根据自家情况酌量再减少些糖，油的量。如果在亲们追求健康的同时，那一定会损失一些口感，如果完全追求健康，那就远离点心吧，哈哈哈。
口袋饼
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