黄飞|麻辣花生月饼

文章插图
大家好吖，我是阿lian。中秋快到了，无论是甜口的广式月饼，还是咸口的苏式月饼相信大家都吃不少了。那，麻辣味的月饼吃过没？今天让我们捉住月饼季的尾巴，做一款新口味——麻辣花生月饼。偷偷告诉你，很奇特，很好吃哦～
By 阿lian吖
用料

做法步骤

文章插图
1、黄飞红麻辣花生（去掉花椒）?熟核桃仁用料理机稍稍打碎（打几下就好了，保留颗粒感）。

文章插图
2、加入熟白芝麻，黑芝麻馅。

文章插图
3、抓拌均匀待用。

文章插图
4、转化糖浆?花生油?枧水??用搅拌均匀至乳化状。

文章插图
5、???中筋面粉??搅拌至无干粉状态??盖保鲜膜静置1小时。??饼皮1～2小时内使用最佳。

文章插图
6、饼皮静置好就可以分成小剂子，包馅了。

文章插图
7、饼皮20克?馅30克，包好，放进花生月饼模具中，按压成型。

文章插图
8、进烤箱前先在月饼表面上方薄薄的喷上一点点点水雾。

文章插图
9、中层，上下火185度，烘烤6分钟，取出稍稍放凉不烫手后表面薄薄刷蛋黄液。

文章插图
【黄飞|麻辣花生月饼】10、再烤10～12分钟。??刷蛋黄液要用羊毛刷薄薄地刷凸起的花纹即可。??要时刻注意上色情况。??2～3天回油后最好吃。?

文章插图
11、麻辣花生月饼。

文章插图
12、有惊喜的味道哦～

文章插图
13、可可爱爱～

文章插图
14、跟做不亏。

文章插图
15、好吃呢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！