虾仁|虾仁炒玉米粒

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虾仁玉米粒”一道非常家常的菜肴，玉米粒搭配虾仁，荷兰豆一起炒，玉米粒香甜脆嫩，虾仁鲜美，荷兰豆口感爽脆，色泽艳丽，口感鲜脆，做法简单，营养均衡，老少皆宜，减脂的伙伴也可以张口开心的吃。
【虾仁|虾仁炒玉米粒】By 北纬yhz
用料

做法步骤

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1、准备食材。

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2、鲜虾去掉外壳，去除虾线，虾头保留不要丢弃，把虾仁切成小丁。

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3、加入料酒和姜腌制5分钟，姜片和料酒可以有去腥的作用，这步不要偷懒哦！

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4、荷兰豆去除两头筋，清洗干净，沥干水分，对半切开。

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5、锅里倒水烧开，加入少许盐和食用油，倒入玉米粒焯水断生。玉米粒最好选择水果玉米，口感更清甜。

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6、荷兰豆同样焯水断生，捞起后过下凉白开，能保持荷兰豆颜色翠绿，口感爽脆。

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7、另起锅倒油烧热，放入虾头炒出虾油，炒的时候可以用锅铲稍微按压头部。

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8、把虾头起锅，放入虾丁翻炒出变色。

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9、倒入玉米粒和荷兰豆快速翻炒。

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10、出锅前用限盐勺加入少许盐调味翻炒均匀出锅。出锅前再放盐可以让人很容易感受到菜表面的咸味，从而减少盐的使用量。

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11、口感清爽，鲜而不咸。
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