暑湿伤|#豪吉川香美味# 入秋后，吃鱼吃肉不如吃这菜营养全面高蛋白

文章插图
秋季东北的油豆角越来越少了，价格也翻一番了。今天到超市买菜感到菜的价格要比早市便宜，3元钱500克，我们这边从6月份就开始吃豆角了，一直吃好几个月，也很习惯吃豆角炖菜或者炒丝之类的，也是主要的菜品之一了。东北的豆角种类很多，大家最爱吃的都是入口粉糯软烂的，那些炖不烂的豆角几乎没人买，最喜欢吃得弯弯腰，黄金钩，小油豆，大马掌等等。比如南方的四季豆，价格很便宜，但是我们这边的人几乎都不喜欢吃。一方水土养一方人。
By 暮色影子【豆果美食官方认证达人】
用料

豆角 500g
植物油 1勺
豪吉川香汁 1勺
姜适量

做法步骤

文章插图
1、豆角清洗干净掰开备用。

文章插图
2、锅内内植物油热了，加入豆角翻炒，加适量的豪吉麻辣酱料，味道鲜美，盐都不用放了。

文章插图
3、翻炒的豆角变色，记得小火炒菜哈，我的菜炒得有点糊巴了。

文章插图
4、加适量的清水，就是这么简单盖锅小火炖15分钟。

文章插图
5、炖菜需要收汁了，即可出锅。

文章插图
6、好吃的菜已经上桌了，妈妈喊你回家吃饭咯！
小贴士加适量的豪吉麻辣酱料，味道鲜美，盐都不用放了。
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【暑湿伤|#豪吉川香美味# 入秋后，吃鱼吃肉不如吃这菜营养全面高蛋白】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。