蛋壳|可爱软萌蛋壳小蛋糕

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大家好吖，我是阿lian。破壳啦！破壳啦！快来查收今日份的超可爱戚风小蛋糕啦！松软可口的戚风蛋糕，配上可爱呆萌的造型，你需要领一份吗？配方能出6个蛋壳小蛋糕?6个杯子蛋糕
By 阿lian吖
用料

做法步骤

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1、鸡蛋上方敲一个洞，用手把蛋壳慢慢掰开到适合的大小，把蛋白和蛋黄分离。??装蛋白的容器要无水无油。蛋壳用水冲洗干净，用手慢慢搓出蛋壳内的薄膜。??薄膜一定要搓开，否则会影响蛋糕的膨胀。

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2、用热水浸泡10分钟，晾干待用。

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3、用锡纸固定底部。

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4、先做蛋黄糊。蛋黄?玉米油?牛奶搅拌混合均匀??筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入色素（可不加），搅拌均匀。

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5、蛋白霜。蛋白?柠檬汁分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有小鹰嘴钩状态。?? 柠檬汁可以去蛋腥，没有可以用白醋替代。

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6、蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀，面糊最后状态是飘带状。

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7、装入裱花袋中，挤入用锡纸固定底部的蛋壳中，约8分满（剩余蛋糕糊可以挤入纸杯中）。

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8、轻轻震一下蛋壳，送入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤25分钟。

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9、蛋壳蛋糕出炉晾凉后，用剪刀??修剪多余的蛋糕。

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10、剥掉部分蛋壳。

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11、用手指轻轻往里压脱模。

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12、再把蛋糕翻转放进蛋壳中。??蛋糕一定要晾凉再脱模，否则会粘容器。蛋壳不要都剥光光哦～

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13、用融化的巧克力画上表情，多余的蛋糕可以搓成小手手，这样萌萌的蛋壳小蛋糕就完成啦。

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14、蛋壳小蛋糕。

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15、超呆呆的。

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【蛋壳|可爱软萌蛋壳小蛋糕】16、蛋壳小蛋糕。
小贴士要注意的步骤中已注明。
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