羊汤|一瓢天台山泉水，炖一锅美味好羊肉
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大众网·海报新闻采访人员 刘东朋 日照报道
一口热汤，就是一场为秋天准备的欢迎仪式，数米开外就能闻到的羊汤味道，显得温暖又热烈，热气的氤氲、口感的温和、水质的独一、恰到好处的火候，造就了一碗羊肉汤的温润鲜美。
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羊汤自古以来的制作手法各有不同，但是对于天台山的师傅们来说，食材本身的质地才是最重要的。当泉水爱上羊肉，美味就此诞生。
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天台山泉汤底
天台山的羊肉汤之所以更加鲜美，是因为汤的基底使用的是天台山泉水。天台山泉水涌自地下300多米1.2亿年前所形成的深层花岗岩裂隙，周围生态环境优良，森林茂密，山清水秀，无任何污染。
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经过地层渗透、过滤、矿化与自然形成的山泉水，含有大量丰富的矿物质。口感中也有几丝甘甜与纯净。正是这天然纯净，使得羊肉汤的口感中还携带着几分淡淡甜味，显得灵动又通透。
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优质山羊
除了羊汤的泉水汤底，对于羊的选择也是非常讲究的。天台山脚下放养的羊每天生活在秀丽的青山中，沐浴阳光、呼吸新鲜空气、喝着甘甜的泉水、活动范围广且运动量大。
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因此它们的肉质十分鲜美有嚼劲，脂肪含量低，并且没有难以接受的羊膻味，非常适合熬制羊汤。这个时节来上一碗，足以慰风尘，也可暖人心。
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原汁原味
不需要添加过多的调料，只需将洗净的山羊放入清冽的山泉水中，大锅小火慢炖。
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长时间的沸腾，让羊肉汤变得温和又细腻，羊骨与羊肉随着温度的沸腾，不断跳跃翻转，与此同时，精髓也在慢慢地向外渗透。
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上桌前将煮好的羊肉与鲜嫩的羊血切片放入砂锅中，舀上几勺浓郁的汤汁，仅需少许盐调味，便鲜到了骨子里。再加上香葱与香菜的点缀，一碗天台山泉水羊汤就诞生了。
趁着贴秋膘的时节，带上三五好友，来一碗滚烫的羊肉汤，咕咚一口咽下去，暖意弥漫全身。
中秋小长假
天台山旅游区将推出天台山泉水羊肉汤
欢迎广大游客前来品尝
地址：日照市天台山旅游区太阳街市
【 羊汤|一瓢天台山泉水，炖一锅美味好羊肉】订餐电话：18863365916
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