早餐|#2021创意料理组——创意“食”光#煎牛排当早餐

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By 英子营养师【豆果美食官方认证达人】
用料

牛排一块
甜豆 100克
南瓜 100克
土豆 1个
薯饼 1块
口蘑 3个
安佳黄油 10克
盐和黑胡椒碎适量
蒜 2瓣
红酒 1勺

做法步骤

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1、铸铁锅烧热放入橄榄油和蒜片炒香，放入牛排大火煎1分钟左右

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2、翻面继续煎1分钟，关小火放一块黄油增加牛排口感，两面一起煎五分钟左右

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3、撒海盐和黑胡椒碎调味

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4、翻面继续撒黑胡椒碎和海盐

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5、顺锅边倒入一勺红酒提味增香关火

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6、南瓜、口蘑、土豆和薯饼180度烤20分钟

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7、甜豆放入炒锅炒熟，摆盘即可

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8、营养好吃的牛排就做好啦，七分熟左右，要想全熟放铸铁锅里一两分钟即可
小贴士1、煎牛排先大火锁住肉汁，在小火煎至想要的成熟度 2、牛排的大小和厚度不一样煎的时间要有所调整，两面微焦即可关小火了 3、我这块是厚牛排大约1.5cm所以时间稍长一点
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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