鸡丁|辣子鸡丁
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By 大吃货小吃货大小吃货
用料
- 大鸡腿 3只
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1、今天,咱们做辣子鸡丁
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2、先用剪刀把鸡腿去骨,骨头留着,我们下次做汤用
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3、鸡肉切丁
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4、放黄酒
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5、生抽
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6、白胡椒
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7、盐
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8、老抽
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9、一个蛋黄
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10、抓拌均匀
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11、继续放淀粉,再次抓拌均匀
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12、倒油,就可以放旁边腌制,待用了
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13、这边准备蒜,大葱段和姜片
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14、花椒,八角,香叶,干辣椒
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15、锅里倒油,烧到六成热,把鸡丁放进来
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【 鸡丁|辣子鸡丁】16、等鸡丁变色,捞出
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17、换大火,把油烧热,重新放进鸡丁
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18、炸成这个样子就可以啦
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19、准备芹菜,最好不用叶子,这样也是为了好看
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20、切段
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21、锅里倒油,放香辛料
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22、再把葱姜蒜放进来
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23、小火慢慢煸炒,看到蒜煸炒到金黄,就可以了
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24、把鸡丁倒进来
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25、放糖
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26、放芝麻
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27、放芹菜段
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28、翻拌几下就可以关火出锅啦
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29、饿啦,废话不多说,开吃
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