排骨|它比传统月饼好吃，制作简单不费时，成品巧克力香浓郁，太解馋了
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一想到马上就要中秋节了 ， 内心就有些小激动 ， 因为又可以放假了 ， 众所周知 ， 中秋节和春节、端午节、清明节并称为中国四大传统节日 。 现如今 ， 受中华文化的影响 ， 在一些东亚和东南亚国家也会过中秋节 。 并且在2006年5月20日 ， 国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录 。
#别样话中秋#中秋节吃月饼一直是流传多年的传统习俗 ， 不过随着时间的发展 ， 为了迎合市场需求 ， 月饼的种类越来越丰富 ， 比如桃山皮月饼、冰淇淋月饼、水晶月饼、米月饼等等 ， 在众多月饼里要问我最爱哪一款 ， 那肯定非巧克力月饼莫属了 ， 巧克力香十分浓郁 ， 搭配上奶香浓郁的椰蓉馅 ， 来上一口 ， 简直不要太满足 。
巧克力月饼除了好吃之外 ， 制作上也十分快手 ， 比传统月饼简单便捷多了 ， 它揉好的面团不需要松弛2小时 ， 现揉现包 ， 所以大大降低了制作时间 ， 难度可以说是烘焙初级的了 ， 很适合新手学做 ， 那今天我就把这款好吃的巧克力月饼做法分享给各位 ， 刚好中秋节也没几天了 ， 学会后无论是送人还是自留 ， 都很合适 。
【巧克力奶香椰蓉月饼】
所需材料：巧克力酱126克、玉米油35克、转化糖浆14克、可可粉10克、中筋面粉137克、奶香椰丝456克
1、先将巧克力酱、玉米油和转化糖浆倒入碗内 ， 用手动打蛋器充分混合均匀 。 这里千万不要用花生油或者其它气味大的食用油来做巧克力月饼 ， 要不然成品油味太大 ， 和巧克力味混在一起会怪怪的 ， 所以最好是用没有气味的玉米油来做 。
2、然后我们把中筋面粉和可可粉倒入碗中 ， 用刮刀大致翻拌均匀后 ， 戴上防粘手套 ， 混合成团
3、混合好的巧克力面团用保鲜袋装起来 ， 虽说揉好的巧克力面团可以直接用无需松弛 ， 但依旧要用保鲜袋包裹好 ， 因为接触空气久了 ， 会加速它硬化的状态 。
4、接着我们再把奶香椰蓉馅料分割成12等份 ， 再挨个搓圆 。 温馨提示 ， 馅料再使用之前 ， 务必在冰箱冷藏一晚 ， 这样会增加它的硬度 ， 包馅和压模的时候比较好操作
5、从保鲜袋里取25克巧克力面团出来 ， 揉圆按扁后 ， 放上一个馅料 ， 包起来即可 ， 包的时候 ， 皮要贴着馅料来包 ， 这样包好后不会鼓包 。 否则鼓包的话 ， 烘烤时容易导致鼓大泡、破裂露馅 ， 另外保鲜袋里的巧克力面团 ， 用多少取多少 ， 切勿全部拿出来暴露在空气中 ， 这样会导致面团加速变硬 ， 还有大家包馅的时候 ， 速度要快 ， 巧克力面团不同于传统月饼皮面团 ， 它会随着时间慢慢变得越来越硬 ， 越硬也就越不好包 ， 所以速度很重要 。
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