土豆胡萝卜|红酒西梅炖羊腱
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在天气转凉的时候食用羊肉，对身体有很多的好处，羊肉中含有丰富的营养，而且羊肉也可以补中气、益肾气，秋冬羊肉补起来。这次做的红酒西梅炖羊腱是法国人餐桌上的大菜，酸甜的西梅加上羊腱特有的酥软口感，美味跃然于舌尖，令人一吃难忘！ 配料和汤汁用了安佳黄油绝对是锦上添花。因为平时喜欢做西餐和烘焙，安佳黄油是我家冰箱中必备产品。安佳黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂......安佳黄油不仅可以做菜也可以直接涂抹食用。BGM：萨吉《On my way 》 唐探3的插曲。第一次因为一首歌而喜欢这部电影当你凝视着深渊，深渊也在凝视着你。你越执着于某种负能量，就会趋于这种负能量，最后也变成你讨厌的那种人。 下雨天在家听着音乐做好吃的也能思考许多， 这个秋天用音乐和美食治愈～
【 土豆胡萝卜|红酒西梅炖羊腱】By 朱爱凝
用料
- 安佳黄油2块 10克+10克
- 小羊腱 3只
- 胡萝卜 1根
- 小土豆 5个
- 西梅 10-15个
- 西梅干或果干 30克
- 蒜 6瓣
- 洋葱 半个
- 迷迭香 1根
- 香叶 2片
- 红酒 半瓶
- 黑胡椒 10克
- 海盐 5克
- 红胡椒 2克
- 橄榄油 10克
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1、准备好所有食材
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2、羊腱洗净擦干放上盐、黑胡椒红胡椒腌制
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3、用手把调料抹匀
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4、洋葱切丝
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5、蒜切片
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6、铸铁锅内放橄榄油把羊腱放进锅内煎
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7、两面煎制发黄拿出
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8、锅内放一块10克黄油
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9、放入洋葱和蒜片翻炒出香味
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10、加西梅
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11、加果干翻炒
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12、加迷迭香和香叶
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13、翻炒几下
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14、把羊腱放进去
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15、加红酒
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16、半瓶红酒
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17、大火烧开
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18、土豆胡萝卜削皮
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19、土豆胡萝卜切块
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20、上下火140度烤1小时
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