3g|下酒解馋都够味

2021-09-25

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学会这道可以把小零食都戒了，鸡丝干煸后金黄香脆，颇有嚼劲。随便下筷子，夹到的都是满满的肉，开吃就停不下来
【 3g|下酒解馋都够味】By 老板娘微食记
用料

鸡胸肉 2块
葱段 3+3段
姜 4片
料酒 12g
柠檬片 4片
干辣椒丝半盘
蒜 6
花椒 3g
麻椒 3g
生抽 12g
蚝油 12g
花椒粉 1g
白糖 2g
盐 2g
淀粉 6g
白芝麻适量

做法步骤

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1、鸡胸肉冷水入锅，放入料酒、葱、姜片、柠檬片，焯水。

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2、撇去浮沫，煮15分钟后捞出放凉。

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3、撕成鸡丝。

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4、倒入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

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5、锅中倒油，倒入鸡丝煸炒。变色后倒入花椒、麻椒、葱段和蒜瓣，继续煸炒。

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6、倒入盐和干辣椒，煸炒出香味。

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7、倒入白芝麻，即可出锅。

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8、超诱人的香辣干煸鸡丝就完成啦，吃过一次惦记好久~
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