筷子|最好吃的热干面，在哪儿( 二 ) 肯德基|芝麻酱|秘方|全国|武汉

面条煮熟后，拌上芝麻酱、麻油、盐等调料后，香气四溢，热干面就此诞生。
如今，天还不亮，武汉大街小巷就会飘起热干面的芝麻香。这样美味的巧合，熨帖着每个武汉人的早晨。

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掸面，是热干面劲道爽滑的秘诀。
煮好的面条被摊在巨大案板上，两架巨大风扇左右开弓。淋上香油，用两只长筷子挑起面条上下抖动。
武汉的不少老字号店家，坚持自己掸面，有的凌晨两三点就开工。即便寒冬酷暑，依旧坚持。

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热干面到手第一件事，拌！武汉话念作“笨（bèn）” 。
拌热干面有讲究，动作要麻利要纯熟，让面条短时间内均匀裹上酱。
【筷子|最好吃的热干面，在哪儿】面拌太久会变坨（粘成一团），新手往往很难把控。教你两个技巧：
①用筷子快速挑起碗底面条然后放下，反复几次，酱汁将基本均匀。
②多吃多练，勤能补拙

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高板凳是桌子，矮板凳是座位，在店门口过早的武汉人成就了一道街头过早的独特风景。
不管是骑电驴还是开豪车，过早的武汉人都会老老实实下车来，买好热干面端到板凳上坐着吃。
受码头文化影响，武汉人过早速度快，一碗热干面，十来分钟吸溜完，因此对过早环境很宽容。
沉浸式体验武汉过早，从拿捏板凳的用法开始。坐在小板凳上，嘴里嗦着面，眼前是热火朝天的早晨，不失为一种生活情趣。

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端碗吃面是武汉人的绝技。从地铁站到写字楼，武汉白领把它称作“一碗热干面的距离” 。
有传言，武汉人能在下雨天左手撑伞右手吃面，小拇指还勾着一杯绿豆汤，健步如飞。
不过，这是武汉人从小锻炼的成果，不要轻易模仿。

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说是过早，其实武汉好多早餐店24小时营业，听起来是不是有点魔幻？
凌晨4、5点，全世界都打烊了的时候，只有热干面还会抚慰你的胃和灵魂。
的士司机们在夜班间隙停靠路边，一碗暖乎乎的热干面囫囵下肚，饱足和幸福来得很简单。
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武汉市文化和旅游局联合肯德基推出“一碗热干面，寻味大武汉”活动。
9月27日起，武汉热干面将加入肯德基早餐，在全国火热上市。全国人民都能在早晨感受武汉人过早吃热干面的幸福！
今天中午12：00（定好闹钟哇！），武汉文化和旅游局和肯德基携手准备的六份「武汉双人三日游」福利正式上线（含景区门票、双人往返机票等，活动详情请关注“武汉市文化和旅游局”官方微博）。 9月24日~9月26日，转发“武汉市文化和旅游局”或“肯德基”官方活动微博，即有机会获奖。（中奖名单将在9月27日公布）

筷子|最好吃的热干面，在哪儿( 二 )

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