单宁|什么品种的柿子爆浆好吃？顺丰大当家陕西火晶柿子
每当提起柿子都会让人感觉到秋意的来临 ， 或许是因为柿子多是秋季成熟的水果 。 柿子 ， 每年10月前后成熟 ， 大多会在九月底、十月初时开始售卖 。 此外 ， 柿子的品种比较多 ， 不同的品种也有相应的成熟时间 。 柿子有很多种吃法 ， 冻柿子、柿子饼、柿子酒、柿子糕、柿子醋等等 。
如何优雅的吃柿子呢？那必须是一口爆浆的既视感才是最让人心满意足的 。
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图：来自顺丰大当家
西安临潼火晶柿子作为历史名优特产 ， 于2008年5月30日被原国家质检总局实施地理标志产品保护 。 顺丰大当家火晶柿子形状像一块瑰丽 ， 七分熟时表皮偏黄偏硬 ， 成熟后的火晶柿子表皮偏红变软 ， 咬一口即可爆浆 ， 色红似火的汁水晶莹透亮 ， 无丝无核清凉爽口 。
柿子的营养价值极高 ， 食用价值很高 ， 火晶柿子由于含糖量高 ， 除了可以直接食用之外 ， 还可以酿酒、做蜡 ， 西安名小吃火晶柿子饼正是由火晶柿子制成 。 火晶柿子的药用价值同样优秀 ， 有清热、润肠、生津、止渴、祛痰、镇咳等功效 ， 可缓解慢性支气管炎、高血压、痔疮出血等症状 。
柿子的冷知识也有不少 ， 也有被人以讹传讹误解了
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图：来自顺丰大当家
空腹不能吃柿子：很多人会发现 ， 早晨空腹吃柿子会更容易去厕所 ， 更有传言会要命 。 其实这是因为柿子中含有丰富的膳食纤维 ， 高纤维的食物会促进肠道蠕动 ， 促进排便 ， 特别是有肠胃易激综合征或其他肠胃病症的人来说 ， 会造成腹泻等情况 。
吃柿子不能喝牛奶：有传言说牛奶和柿子同时吃易得“胃柿石” 。 胃柿石是植物性胃结石的一种 ， 除了柿子以外南瓜、葡萄、山楂、芹菜等高纤维植物都有可能导致植物性胃柿石的出现 。 不过胃柿石的发病率极低 ， 普通人可能万分之一的概率发生 。 所以喝牛奶不能吃柿子并无根据 。
柿子和酒不能同食：传言说柿子中存在大量单宁 ， 单宁又称为单宁酸、鞣酸 ， 存在于自然界的各种植物及果实中 。 单宁有抗氧化、抗衰老、抗感染等效果 ， 不成熟的柿子中含有大量的单宁 ， 特别是柿子皮含有的成分更多 ， 可是单宁和酒精并没有任何反应 ， 另外柿子也可以酿酒 ， 所以这个传言就有点失实了 。
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图：来自顺丰大当家
柿子含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质 ， 含多种酚类抗氧化物质 ， 是很健康的时令水果 ， 如果肠胃没有问题 ， 不吃未成熟的柿子 ， 且一次不要吃太多就不会有其他问题 。
【单宁|什么品种的柿子爆浆好吃？顺丰大当家陕西火晶柿子】不要有其他顾虑了 ， 踏踏实实去享受火晶柿子带来的爆浆口感吧 。
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