马齿苋饼|这个野菜饼夏天一定要吃，清热解毒利肠胃，80岁的奶奶很爱吃！
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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“马齿苋饼”的做法。昨天用夏季人们最喜欢吃马齿苋野菜，搭配花生米给家人做了一道凉拌马齿苋，没想到这道菜一上桌就被家人吃了一个精光，老公和儿子说，这菜口感太好吃了。今天家里还剩下一些马齿苋，我就用它搭配面粉，做一道马齿苋饼吃吃吧！记得前几年，奶奶在世的时候，每年到这个时候，她就会给我们全家人做这道马齿苋饼吃，爽脆可口，吃起来特别好吃。不但我们喜欢吃，奶奶也喜欢吃。可以说这道马齿苋饼是我们家夏季最常见的一道特色小吃。慢慢的全家形成了习惯，这个野菜饼夏天一定要吃，清热解毒利肠胃，80岁的奶奶很爱吃，每次能吃好几个，身体一直很硬朗。
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如果大家仔细留意，就会发现夏季的野菜也不少，而马齿苋是一种最能吸引大家的野菜，它路边比较常见的野菜。经过去农村的人应该可以看到，在农村的田间地头，这种野菜随处可见。马齿苋不但是一种口感超好吃的野菜，而且具有一定的膳食作用，它不仅凉血利尿，还杀菌消暑，是夏季最好的野菜，现在人们爱上了这种野菜，尤其在农家乐餐桌上更是常客，前天孩子考完试了，去舅舅家走亲戚，舅舅家的后院空地上，长了很多马齿苋，非常鲜嫩，就摘了1大包回来做菜，一部分凉拌了，剩下一小部分做了鸡蛋饼，又香又软又有营养，一家人个个抢着吃。夏天特有野菜，正当季，做成早餐饼，儿子爱吃不挑食，身体棒棒滴。现在我把这道“马齿苋饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【 马齿苋饼|这个野菜饼夏天一定要吃，清热解毒利肠胃，80岁的奶奶很爱吃！】
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【营养早餐】
食材：马齿苋1把、鸡蛋2个、面粉1小碗、少许盐、1勺五香粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
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2、马齿苋洗净控水，野菜一定要多洗几遍，锅内烧水，水烧开后放入马齿苋，焯水2分钟捞出。
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3、马齿苋控水，不要挤出水分，一会和面糊不需要再加水了，再把马齿苋剁碎。
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4、把马齿苋切碎，放入大碗里，打入2个鸡蛋，少许盐，1勺五香粉搅拌均匀。
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5、再加入面粉，面粉不要一次加入，分次加入。
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6、边加面粉边搅拌，不需要加水，搅拌成稠面糊。
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7、平底锅倒入适量菜油，舀一勺面糊进去，整理成圆饼，小火煎。
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8、把两面煎至金黄色，期间多翻几次面，即可出锅。
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