盐焗粉|黄油香煎盐焗鸡翅

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黄油香煎盐焗鸡翅，材料简单，味道不简单
By 厦门沙滩贝壳
用料

鸡翅 8个
盐焗粉 10g
料酒 1勺
食用油 1勺
黄油 10克

做法步骤

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1、准备食材

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2、今天香煎盐焗鸡翅用的是奈特兰淡味黄油，是源自新西兰，色泽淡黄，自然亮丽，浓郁香醇，清爽不油腻

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3、买回来的冷冻鸡翅，加点盐，浸泡在水里30分钟，这样可以将鸡翅的异味和雪水逼出来，泡好的鸡翅是没有血水，煮出来的鸡翅，汁水会比较饱满

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4、然后用清水冲洗几遍

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5、洗干净后，用厨房纸巾把它的水分给擦干，我是用沥水篮沥干，等一下腌制的时候才容易入味

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6、加一勺料酒

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7、一勺盐焗粉，把它们抓匀，让鸡翅都裹上盐焗粉，抓几次它更加入味
【盐焗粉|黄油香煎盐焗鸡翅】

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8、加入一勺食用油，可以锁住鸡翅的水分，放着腌制半小时就好

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9、不粘锅加入黄油

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10、开大火把腌好的鸡翅放进去，先煎带皮的那一片一分钟

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11、待定型后再翻面，这个时候不需要煎到表皮金黄，然后开小火，盖上盖子，煎个三分钟，这时候鸡翅已经有七成熟了

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12、打开盖子，接着一分钟就给翻一次面，大概再煎个六七分钟，两面都微微有点金黄，表皮也酥脆了

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13、就可以装盘出锅啦

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14、来一根，色泽金黄，奶香浓郁，香醇美味，关键还骨肉分离
小贴士1清洗：鸡翅解冻后浸泡盐水可以更好的释放鸡翅中异味和血水2吸水：腌制前用厨房纸巾将鸡翅吸干水分，否则水分过大难于入味3腌制：每款盐焗粉咸度不一样，盐焗粉要和鸡翅比例调好，否则会出现味道过重开煎下444
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