孜然粉|喷香的土家酱香饼，学会之后，再也不用去外面花冤枉钱了！
喷香的土家酱香饼，学会之后，再也不用去外面花冤枉钱了很多朋友都非常喜欢吃面食。除了经常吃馒头包子和面条，很多朋友也经常喜欢吃各种以面粉为原材料而制作的饼。相较于包子和馒头的制作步骤来说，饼的制作方式还是比较简单的。只需要一个电饼铛或者是一个炒锅，也可以做出香喷喷的饼来，是不是很简单啊？
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有人说饼是没有味道的，那你或许没有吃过酱香浓郁和咸香可口的土家酱香饼。和外面卖的土家酱香饼相比，家庭版土家酱香饼更加卫生，也更加好吃。在日常生活之中，如果你的厨房中只剩下一些豆瓣酱、葱花、辣酱和面粉，那么，不妨赶紧制作这种好吃又健康的土家酱香饼吧！把这种饼当做全家人的早饭、中饭或者是晚饭，也是再合适不过的。
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【菜品】：土家酱香饼【烹饪食材】：制作土家酱香北所需要的用料有500克普通的小麦面粉，一勺半的蒜蓉辣酱，半勺细白砂糖，适量的食用油，适量花椒和熟的白芝麻，两大瓣蒜，适量的葱花，一勺孜然粉，适量的清水，一勺半的郫县豆瓣酱和一勺半的豆瓣酱。如果不太喜欢吃辣的话，也可以将豆瓣酱换成不辣的黄豆酱。【烹饪步骤】：1、首先，大家取一个干净的碗，碗中放适量的面粉和水，将其揉成面团，然后盖上保鲜膜，让面团醒一会儿。同时，用刀将郫县豆瓣剁碎一点。
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2、转大火，锅中放适量的食用油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油之后，再加入豆瓣酱和蒜蓉辣椒，再次炒出香味之后，放入一杯水煮开。
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3、这时候，锅中还要放入适量的孜然粉和糖，最后放入蒜末，等到这个酱熬得有一点粘稠的时候，就可以盛出来备用了。
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4、在15分钟之后，拿出醒发好的面团，分成4个均匀的小剂子，用擀面杖改成薄片，然后抹上一些食物油，撒上一点孜然粉。把这些薄片叠加在一起，然后用菜刀切一下，方便放入锅中。如果家里锅很大的话，不切也是可以的。
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5、锅中放一点点食用油，不要太多，再放入这张饼，然后用中大火来煎，两分钟之后，用铲子进行翻面，同时，用刷子涂抹上之前熬好的酱。
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6、两边都煎好之后，撒上一点新鲜的葱花和熟白芝麻，就可以盛出来吃了。
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【烹饪小贴士】：1、在熬酱的时候，千万不要放盐，如果是熬的酱有一点稀，大家可以放一点点食用油和面粉，这样的话，酱会变得比较浓稠，也不会变得太咸。2、在吃的时候，如果大家觉得一整块不太方便吃的话，也可以等它放凉一会儿，放在菜板上，用刀切成小块。这样的话，用牙签扎着吃也是非常不错的。3、在醒发面团的时候，一定要让它充分醒发，不要随便动它。另外，在揉面团的时候，千万不要偷懒，一定要多揉一段时间，朝着一个方向去揉，等到面团的手感变得很软的时候，就可以进行醒发了。
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