酿造|记住这3点！1分钟帮你挑出好醋！
去超市里买醋 ， 货架上这么多 ， 怎么挑出好醋呢？记住这3点！1分钟帮你挑出好醋！
1. 选酿造醋
观察醋瓶子上的标签 ， 分辨出到底是配制醋、勾兑醋还是酿造醋 。
除了看品名 ， 还可以看国标 ， 如果有“国标（GB）18187”字样 ， 那就是纯酿造醋了；
酿造醋颜色略浑浊 ， 不是透明的 ， 会产生沉淀 ， 这都是正常现象不影响食用；
2. 看酿造时间
时间越长 ， 酸度越大 ， 味道更纯 。 一般百分之六以上的酸度是老陈醋 ， 比较好 。
3. 摇晃瓶子看泡沫
【酿造|记住这3点！1分钟帮你挑出好醋！】拿着瓶子使劲摇晃一下 ， 好的醋摇出来的泡沫很明显 。
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