上海炒螺蛳的家常做法步骤（上海炒螺蛳需要哪些材料）
1、原料：螺蛳750克 。色拉油20克 ， 精盐2克 ， 酱油25克 ， 白糖5克 ， 味精1克 ， 葱姜末10克 ， 胡椒粉2克 ， 绍酒适量 。
【上海炒螺蛳的家常做法步骤（上海炒螺蛳需要哪些材料）】
2、制作：将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点 ， 再洗净 ， 沥干水分 。炒锅上火 ， 舀入色拉油烧热 ， 放入葱姜煸出香味 ， 倒入螺蛳翻炒 ， 至螺口上的盖子脱落时 ， 加绍酒 ， 白糖 ， 精盐 ， 酱油 ， 味精和少量开水 ， 焖烧约10分钟加胡椒粉即可 。
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