白玉菇|这菜在家就可以做，营养好消化，爽口解馋，再也不用点外卖了炒鸡蛋

【白玉菇|这菜在家就可以做，营养好消化，爽口解馋，再也不用点外卖了】

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九月到了下旬，刚刚过了中秋节，马上又要到国庆节，其实节日大多数丰盛的菜肴，平常猪肉肯定没有少吃，吃多了容易长膘，一些清淡的菜肴更受欢迎。今天推荐比肉吃起来更香的菜肴——青皮毛豆白玉菇炒鸡蛋，这菜色香味俱全，看起来就有食欲，口感很清淡，多吃帮助解油腻，一点也不担心长胖。
每天小编都很忙碌，晚餐平常都在外面吃，如果老公和孩子在家，肯定是在家做法，吃起来更加健康，关键是非常省钱。青皮毛豆是常见蔬菜，白玉菇是非常鲜美的菌类，搭配色泽金黄的鸡蛋，吃起来太爽口了。九月，这菜在家就可以做，营养好消化，爽口解馋，再也不用点外卖了。
【青皮毛豆白玉菇炒鸡蛋的食谱】食材选购：准备一盒白玉菇，青皮毛豆150克，挑选2到3个土鸡蛋，香葱几根， 3瓣大蒜，几片生姜，若干食盐，酱油半勺，生抽少许，半勺白糖，一大碗清水，若干植物油，白醋若干，半勺鸡精，几滴香油，其他。
烹饪小技巧：需要挑选好青皮毛豆，白玉菇和鸡蛋，白玉菇和青皮毛豆要焯烫处理，鸡蛋需要提前炒好，难度不高。
第一步：青皮毛豆全部剥壳，搓洗掉表面白色物质，反复清洗干净，舀掉浮上来的毛豆。
第二步：锅中放入清水，加上若干食盐，滴入少许食用油，水开后倒入毛豆，毛豆煮至变为绿色，捞出用冷水浸泡，控干掉水分即可。
第三步：一盒白玉菇去掉根部，反复用清水洗净，白玉菇也丢入锅中，焯水能够去掉异味和有害成分，挤干白玉菇水分，备用。
第四步：准备一个空碗，分别磕入几个鸡蛋，蛋液先用筷子搅散，记得调入料酒，加上香油几滴，撒上盐和若干胡椒粉，蛋液迅速搅动一会儿。第五步：锅中记得调入一些油，中火滑入蛋液，蛋液一面凝固，翻面煎一小会儿，切成一些小块备用。
第六步：锅底继续放少许油，加上葱段和姜丝，加上蒜片炒出香味，放入焯水好的毛豆。第七步：丢入一些白玉菇煸炒片刻，中火翻炒2分钟，加上食盐调味，生抽半勺，加上一小勺白糖提鲜。
第八步：将煎好的鸡蛋下锅，用锅铲将鸡蛋块切成小块，快速把鸡蛋翻炒至入味，锅边加上一些清水，加上生抽提味。第九步：最后撒上黑胡椒粉，加上葱花炒几下，装入一个盘中，这道鲜嫩美味，超级解腻的青皮毛豆白玉菇炒鸡蛋做好了。
推荐语：青皮毛豆白玉菇炒鸡蛋是色泽很诱人的菜肴，青绿色的毛豆，鲜嫩的白玉菇和金黄的鸡蛋，三种鲜嫩的食材，搭配炒着吃，香气扑鼻，口感细腻，比猪肉吃起来更美味，赶快给试一试吧。你们喜欢吃这道青皮毛豆白玉菇炒鸡蛋？（以上的配图出自网络）

白玉菇|这菜在家就可以做，营养好消化，爽口解馋，再也不用点外卖了

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