乡土菜|大口吃不长胖的贵州乡土菜“竹笋炒肉片”

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By 豆粉363681
用料

瘦肉 100g
葱适量
糟辣椒酱（自制） 2勺
盐 5g
花椒 10粒
姜丝适量
鲜笋 200g
水淀粉 1勺

做法步骤

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1、鲜笋断生切片备用

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2、葱切段，老姜切丝备用

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3、瘦肉切薄片后放水淀粉拌匀

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4、起锅烧油，油热后放入肉片、花椒、姜丝一起翻炒

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5、倒入笋片大火翻炒

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6、倒入糟辣椒酱（贵州乡土菜的灵魂伴侣）翻炒

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7、撒上盐和葱花炒匀后，起锅装盘

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8、可口的竹笋肉片炒好啦，动筷子，可以吃三碗饭哦
瘦肉的营养功效【乡土菜|大口吃不长胖的贵州乡土菜“竹笋炒肉片”】味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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