白米醋|糖醋水萝卜这样做百吃不腻，吃1次不过瘾

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昨天做了泡生姜和剁辣椒，都是老公爱吃的，今天做个糖醋水萝卜，是我自己喜欢吃的，做法很简单，第二天就可以吃了，早上吃早餐或者中午吃面条都可以搭着吃几片，很是开胃爽口呢
By 梵山格格
用料

做法步骤

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1、白萝卜2根，胡萝卜1根，清洗干净

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2、萝卜从中间切开，切成一元硬币厚度薄片，撒盐搅拌均匀，放一旁腌制

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3、萝卜腌制的时候切点蒜片，小米辣备用

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【白米醋|糖醋水萝卜这样做百吃不腻，吃1次不过瘾】4、锅里加500毫升水，500毫升白米醋，100g冰糖开火煮（喜欢吃甜的糖可以多放点）

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5、煮开至冰糖完全融化，放凉备用（喜欢吃辣的，料汁凉透了以后可以加点泡椒水进去）

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6、大概一个小时左右，腌制出来的水分就很多了

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7、倒掉腌制出来的水，用冷开水再次清洗几遍，（我用的水机的水，如果用凉白开，提前多烧点放冷）

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8、二次清洗后的萝卜，这个时候已经没有辛辣味了，用手把萝卜里面的水分捏干

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9、然后加入泡椒，小米辣，蒜片，味精

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10、翻拌均匀

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11、装进无油无水的瓶子里，最好是玻璃瓶

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12、把冷好的料汁到进去淹没食材，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，特别脆爽。
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