锅包豆腐|家常美味锅包豆腐，酸甜可口，鲜嫩下饭，一口一块停不下来！
家常美味锅包豆腐，酸甜可口，鲜嫩下饭，一口一块停不下来听说很多小朋友都爱挑食，独爱肉而拒绝青菜，但是大家都知道只吃肉是会破坏营养均衡的，我们人体需要多种纤维，尤其是素菜对人体是极大的好处，那素菜怎么能吸引宝宝们的目光呢，别急我有办法，用一盘豆腐搞定挑食的味蕾。通过几块钱的豆腐，简单几步制作过程教你做出全家都爱的美味。
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豆腐应该大家都不陌生，家常便饭的热门食材，它独特就在于做法很多种，个个都是既简单又美味的食品，拿我来说吧，我就是豆腐的热爱者，我总是尝试各种不同的做法，有皮蛋豆腐，肉末豆腐，麻婆豆腐等等，豆腐还可以做成汤又鲜又营养，而且豆腐含钙量非常高，小朋友吃了可以促进长高。很多宝妈提到豆腐可能都是传统的家常豆腐，忽略了豆腐的百搭性，豆腐通过特殊的烹饪手段是可以散发出肉的香味，相信小朋友都喜欢吃锅包肉，今天就用锅包肉的做法来做一道锅包豆腐。
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【菜品】：锅包豆腐【烹饪食材】：豆腐 土豆淀粉 鸡蛋 剁辣椒1勺 熟芝麻【烹饪步骤】：1、把买回来新鲜豆腐切成薄片小方形。豆腐可以选用北豆腐水分相较于南豆腐来说较少不容易破碎，非常合适油炸。
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2、盘中倒入一层淀粉，鸡蛋在碗中打散备用。
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3、豆腐先均与裹上淀粉。薄薄一层就可以了。
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4、然后裹上鸡蛋液。
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5、锅中烧热倒油，油不要倒得太少，要足够油炸豆腐，油热后放入裹好的豆腐块，用小火慢慢两面煎。
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6、接下来我们调酱汁，首先碗中倒入，生抽、少量糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌得均匀一些。把葱花切碎备用。这一步可以先准备，确保锅中的豆腐不会煎糊也可以在煎的期间调。
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7、豆腐两面金黄后就可以放入放入酱汁，观察表皮酥脆就可以。
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8、把我们调好的酱汁倒进锅里。
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9、等待汤汁收干，然后撒入芝麻和葱花，就可以出锅了。
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【烹饪小贴士】：酱汁是依据个人口味随意调配，如果不喜欢吃辣可以不放小米辣，喜欢甜酸口要注意糖和醋的比例，由于酱油本来就有一定咸味，所以不需要放盐，在调的过程中可以尝一下，适当增加配料，灵活搭配。豆腐切一厘米左右就可以，太薄吃不出嫩香了，太厚会不容易炸熟，也不要太大，在炸的过程中容易碎影响美观。煎豆腐的火候要时刻观察，小火到中火都可以，依据实际情况，最好选用平底不粘锅，以免豆腐粘锅弄碎。
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