小辣椒|大受欢迎的3款家常菜，下饭又下酒，吃了还想吃，味道太赞了
包菜粉丝炒鸡蛋
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用料鸡蛋1只；包菜半个；粉丝适量；葱蒜末；小辣椒；酱油；蚝油；简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋洋葱红烧酱油盐鸡精做法>包菜切丝洗干净>粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。>葱蒜末小辣椒根据菜量调整>先炒鸡蛋凝固以后立马盛出>再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。目测熟了关火>经常会有很多亲问我没有蚝油不想准备这么多配菜的问题那么！第二种更更更更简单的方法也特别好吃！准备步骤一样，炒鸡蛋+只用半个【洋葱】炝锅（切丝小火用油炸的出香味以上就是重点～放菜只需要【红烧酱油+盐+鸡精】>我最后放点了蒜粉调味（不要也可以如果真的很讲究挑剔蚝油是这道菜的精髓嘻嘻～>韭菜花炒腊肠
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韭菜花；腊肠；油；盐；鸡精；蒜末>冷锅热油下蒜末煸出香味>下韭菜花翻炒>变软的时候加盐和鸡精继续炒>倒入切成片的腊肠翻炒均匀>出锅>麻辣豆腐烧鲫鱼
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鲜味生抽；鲫鱼1条；豆腐半盒；姜丝；蒜2瓣；葱1根；香菜少许（装饰用，可省略）；郫县豆瓣酱2汤匙；盐；鸡精；料酒；糖；醋>鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结>在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉>锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄>放在盘中备用>锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软>加入2碗开水将鲫鱼放入汤中>依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽>继续往鱼身上均匀放适量白糖>大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动（易碎）而是晃动锅底，不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精>最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可
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