早餐|我做了它当早餐，比馒头营养好吃，比面包简单省事，全家人都爱吃
我做了它当早餐，比馒头营养好吃，比面包简单省事，全家人都爱吃
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周末的清晨，我睡到自然醒再考虑早餐吃什么。我丈夫很喜欢吃馒头、包子、面包这些面食，我拿出一袋中筋面粉，一边用厨师机揉面，一边思考是否继续做白馒头。前几天我才做过一次白馒头。如果不做白馒头，我还能哪些好吃的面食呢？包包子要准备馅料，做面包要花3个小时以上才能做好。夏天天气热，我真不想做一顿早餐花时间又花力气。我灵机一动可以用做生煎包的方法，我准备做生煎花卷，生煎花卷的底部香脆可口，花卷蓬松柔软。我把做沙拉肉松面包的方法结合做花卷，生煎花卷的馅料用了沙拉酱肉松。
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生煎肉松花卷比馒头生煎包都要简单省事，比做面包省时省力，生煎肉松花卷从揉面到做好端上桌大概需要45分钟，跟做馒头所花时间差不多，但生煎花卷口感丰富，我做了一盘生煎花卷，我们俩全部吃光。
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下面就来看看生煎花卷的详细制作过程。
【生煎花卷】
【食材】中筋面粉 200克，水 110克，干酵母粉 2克，
沙拉酱 适量，肉松适量，香葱 少许，黑芝麻 一小撮。
【做法】
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第一步 把中筋面粉、水、干酵母粉混合揉成光滑面团，这里要注意水量要根据面团状态适当调整，面团柔软一些比较好，可以把小部分中筋面粉换成低筋面粉。
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第二步 把揉好的光滑面团擀成长方形面片，我擀得比较薄，大概1毫米厚，但要注意以下不要把面片擀破了。另外要注意以下，操作台上要撒上干面粉，可以防粘，擀好的面片翻面。
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第三步 擀好的面片翻面，挤入沙拉酱，沙拉酱用勺子抹平，撒上紫菜肉松，把肉松抹平。
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第四步 把面片对折，折叠成三层，切成2厘米宽的细条。
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第五步 锅里刷一层油，把细条轻轻地拉长扭几下，扭成麻花状。把花卷放在锅里。做生煎花卷最好用不粘锅，不粘炒锅或者不粘煎锅或者电饼铛。我用了九阳电火锅，这个电火锅的锅底不粘的。
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第六步 花卷盖上锅盖，醒发15分钟，醒发的时间要根据温度气候适当调整，夏天发酵15分钟，冬天醒发30分钟，或者观察花卷的状态，发酵到原来的2倍大，做好后的花卷会蓬松柔软。
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【 早餐|我做了它当早餐，比馒头营养好吃，比面包简单省事，全家人都爱吃】第七步 电火锅用小火煎花卷2、3分钟，把花卷煎至底部金黄。
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第八步 电火锅转成中火，沿着锅边倒入半碗水。这里要注意不要把水倒在花卷上面，要在锅的空隙处倒入，水量不能放太多，大概100毫升左右。
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第九步 盖上盖子把花卷煎熟，最后打开盖子，撒上葱粒和黑芝麻。
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