罐头|靠土豆打赢二战！苏联士兵为何宁愿吃土豆，也不愿吃黑面包？
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众所周知，土豆一直以来都是西方的主要粮食种类，并且得到了广泛的种植。即便是到了现在，西方的主流食物除了小麦之外，就是土豆了。而在相当长的一段时间里，全世界的主要粮食结构除了小麦和玉米以及稻米之外，就是土豆。而且，土豆的做法可以说是多种多样，最原始的办法就是直接烤熟了吃，味道相当不错。而除了烤之外，和肉类一起炖煮也能达到非常好的效果。而且，土豆十分耐存储，在冬天的时候可以说是绝佳的储备粮食。同时，土豆的历史使命也非常重大，许多在历史上著名的事件，几乎都和土豆有关系。其中，像土豆击沉潜艇这种事情，都是小意思。由土豆带动的第一次历史事件，是爱尔兰的独立。当时，爱尔兰人的主要口粮就是土豆，而土豆的歉收必然会导致饥荒。很不幸的是，当时的爱尔兰就遇到了这种情况。当年，爱尔兰被英国控制，而当年的寒冷天气和严重病害，导致土豆的产量大规模降低。而这个时候，英国并没有体现出任何一点关怀，相反还持续压榨爱尔兰。在这种情况下，爱尔兰有上百万人饿死。所以，愤怒的爱尔兰人发动了起义，并且在1922年建国。而这次事件，也是土豆在近代历史上发挥的第一次作用。
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而土豆发挥的第二件作用，就是帮助苏联人打赢了二战。之所以这么说，主要还是因为当时的苏联对于食物的需求十分迫切，而土豆恰好又能满足苏联人的需求。土豆作为一种高产作物，亩产是以吨来计算的，而且具备着久放不坏的能力。同时，土地的质量也不太重要，只要不是盐碱地或者是冻土层，就可以种植土豆。在这种情况下，苏联的军粮基本上都是由土豆组成的。而且，土豆还可以做成各种制品，譬如土豆粉或者是土豆泥。这些东西被封入罐头以后，完全能达到战备食品的保质期。这也就意味着，本就不容易放坏的土豆，存储时间将会更加延长。而在卫国战争期间，苏联军队里面主要配发的东西虽然有面包，但是这种面包是掺了木屑的黑面包。虽然苏联官方一直鼓励士兵们吃这个东西，但是事实上这个东西并不好吃，许多士兵宁可吃土豆也不吃这个东西。所以，苏军的后勤部门每天费尽脑筋要想的一件事，就是如何解决土豆的稳定供应问题。毕竟，在前线作战的苏军部队，至少要保证每天有五百克以上的蔬菜供应。而这些土豆的主要来源，基本上都是苏联自己种的。自打战争爆发以来，苏联一共种植了一点五亿吨的土豆，加上美国援助的各种罐头和食品，足以挺过卫国战争这段艰难的岁月。
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当时，苏联红军最喜欢的一道菜，就是把午餐肉罐头切碎了和土豆一起炖煮。这样做出来的肉汤不但十分香甜，还会带来非常强的饱腹感。所以，甚至有一些苏军高层表示，是土豆和午餐肉养活了庞大的苏联红军队伍。所以说，土豆这种农作物，被称作是挽救了卫国战争的粮食作物也丝毫不过分。可以说，土豆完全改变了历史的进程，应该可以称作是世界上最伟大的作物之一了。
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所以说，土豆帮俄国人打赢第二次世界大战这种说法，是完全真实的。毕竟，没有哪个国家在战争时期对于土豆的依赖性如此高，而且十分迫切。所以，即便是苏联后来生活条件不断变好，苏联人也依旧十分喜欢吃土豆。
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