面条|这样来做鸡腿肉炒面，面条爽滑又筋道，你也可以试试哦
不小心撇见两眼韩剧的感想：难道这世界上只有我觉得男人唇红齿白很恶心吗？不是说一定要嚼槟榔才叫男人味，但看到又瘦又精致的男人，总让我浑身不舒畅(还是其实只是嫉妒人家比我瘦)，对于男人太纤细总觉得哪里怪怪的，可能我本身就是个粗旷的女人，还是比较钟情于勇壮的男性吧。(熊抱老公)(纯粹个人观感，没有批评的意思。这部电视剧这么红一定有它的原因啦)(对，这是我第一次看"来自星星的你"，而且只看了两分钟就把萤幕给关了)用豆腐来增加面的浓稠度，清爽又不会太黏腻，很适合搭配油香十足的酥脆鸡皮。
文章插图
材料：
白面(我用日式乌龙面)
鸡腿肉
栉瓜
胡萝卜
蘑菇
嫩豆腐
盐、黑胡椒、辣椒粉、酱油膏、米酒、三岛香松
做法：
把鸡腿皮和边边的油脂切下来
文章插图
豆腐切块，洒点盐、辣椒粉，稍微放一下
文章插图
锅子淋一点点油，把刚刚切下来的鸡皮和油脂下锅
文章插图
用中小火慢炸，时不时地翻滚一下，直到鸡皮呈现金黄色的酥脆感
文章插图
炸好的鸡皮先捞起备用
(这一碗我偷吃了好几口)(每次到盐酥鸡摊，必点的就是炸鸡皮，酥脆油腻，卡哩的口感，配啤酒超过瘾。回台那几个月，曾和好友连吃两天的双份炸鸡皮，吃到脸冒油冒痘也甘愿)
文章插图
刚刚煎鸡皮的锅子不用洗，直接把切块的鸡腿肉下锅，煎到表面稍微变色之后，先把一半的鸡皮洒回锅中
【 面条|这样来做鸡腿肉炒面，面条爽滑又筋道，你也可以试试哦】
文章插图
洒上盐和黑胡椒调味
文章插图
把切成薄片的蔬菜下锅，和鸡肉一起拌炒之后，淋点米酒、1/4杯水、酱油膏，稍微煮一下
文章插图
尝尝味道，我加了点三岛香松增加海苔香气
(没有可省略)
文章插图
把煮到八分熟的面条下锅，和材料拌炒均匀，加一点点煮面水
文章插图
最后再下豆腐，在锅中搅碎，稍微炖煮个一分钟入味
文章插图
汤汁收干了之后，起锅装盘，再把剩下的鸡皮洒在面上。
文章插图
香酥浓稠、料多味美的炒面，请用。
文章插图
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 豌豆|冬天我家晚餐这样吃，一周不重复，虽简单却健康
- 椭圆形|原来做火龙果椰蓉同心结这么简单
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉