鸭肉|客家卤鸭肉 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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【鸭肉|客家卤鸭肉】By ?Leila?
用料

做法步骤

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1、这是老家买的配料（图左一包卤料+图右一包腌料）一只鸭用一半的量即可

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2、第一步：把鸭清洗干净后，用厨房纸擦干

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3、第二步：将腌料倒出一半和一半盐混合

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4、第三步：腌料和盐混合后涂抹在鸭身每个角落，涂抹好后放置一晚，早上起来处理。（夏天天气太热要放冷藏不然会嗖了）

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5、第四步：早上起来清洗好后，放去锅中准备烹饪

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6、第五步：倒入一碗半的味事达酱油和一碗半的水及加入卤料

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7、第六步：开大火煮10分钟左右

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8、第六步：改调中火20分钟（中途要有两次的翻身）

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9、第七步：最后小火35分钟慢慢煮（中途至少需要两三次的用勺子捞汁淋鸭身或者翻鸭身）

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10、第八步：最后关火，如图颜色

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11、第九步：起锅装盘放凉

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12、第十步：放凉后剁肉摆盘！
小贴士卤制过程中一定要捞汁淋鸭身或者翻鸭身才能入味和入色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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