油炸|脆皮炸鸡块

2021-07-01

文章插图
炸鸡是很多人心中不可替代的美食，然而油炸的高热量又让人望而却步，其实我也是嘴馋又怕发胖的人，所以自从有了烤箱空气炸锅这类产品以后，我多数时间选择了比较健康的炸鸡做法，也就是今天分享的做法，但是讲真，非油炸要想做出跟油炸一样好吃的感觉有点不可能，口感上有一点干是很正常的，毕竟鸡胸肉是不含有油份的，我们能做出外皮酥脆的炸鸡就算成功，有的时候我会把这样的鸡块再加工，当作配菜炒一下或者炖一下，会更好吃，更多时候还是蘸番茄酱直接吃，要低脂要健康可以试试这做法，如果单纯追求好味道，那还是用油炸吧，油炸的快乐是不可能被百分百替代的。
By 美食妃英理【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡胸肉 1块
料酒 1勺
味极鲜酱油 1勺
老抽半勺
蚝油半勺
鸡蛋 1个
面包糠适量
玉米淀粉适量

做法步骤

文章插图
1、鸡胸肉反复洗净切块，加入料酒

文章插图
2、加入味极鲜，老抽，蚝油等调味料

文章插图
3、抓匀后腌制2小时，也可以装入保鲜袋冷藏腌制一夜
4、准备三个小碗，分别装入鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠

文章插图
5、腌制入味儿的鸡块以第一玉米淀粉，第二鸡蛋液，第三面包糠的顺序，全身包裹严实，摆入烤网

文章插图
【油炸|脆皮炸鸡块】6、烤箱选择空气炸模式，没有的就开启热风循环模式，如果都没有就直接以200度进行预热，中层，烤15-20分钟

文章插图
7、烤好出炉，酥的掉渣渣

文章插图
8、表面挤番茄酱和沙拉酱

文章插图
9、咬一口，很酥脆，鸡肉也很入味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

推荐阅读

上一篇：鸡肉|鸡肉炖粉条

下一篇：炼乳|港式西多士