下饭|餐桌上深受家人喜爱的几道家常菜，美味简单下饭，好吃还不腻
宫爆藕丁
文章插图
食材：莲藕500克、花生米100克、油2汤匙、鲜酱油2汤匙、盐1茶匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙做法1.选择颜色微黄没有异味的，莲藕外皮颜色要呈微黄色，我挑选的是带有泥土没有清洗过的，买回家后再清洗干净，备好花生米2.干辣椒切段后把里面的辣椒籽全部去掉，这样也不会太辣，如果喜欢辣味重一点的就不要去掉了，小碗里加入2汤匙鲜酱油，1汤匙香醋和一汤匙白糖调匀备用，备好葱花3.先把莲藕去皮后再切成小丁，泡入清水里滴入少许白醋，这样就不会发黑了4.炸花生米一定是冷锅冷油的，锅内倒入油，把花生米倒入，等油温升高了花生米也刚好炸香捞起待用5.锅内留油，把青椒下入炒至变色后捞起，青椒过油至变色等最后加入能保持脆嫩的口感和色泽不变6.再把藕丁控水后倒入不断地煸炒至变色加盐调味煸炒均匀7.再把干辣椒加入翻炒均匀后倒入调好的料汁8.翻炒片刻出香味后再把青椒和花生米加入炒匀后熄火出锅麻辣脆鸡胗
文章插图
食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁做法：1.鸡胗洗干净，用盐搓一会儿，再用水洗干净；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。2.锅中放水，放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。3.锅入少许油，烧热后浇到自制调味汁中激香。倒入鸡胗中，放洋葱、香菜，拌匀即可。4.自制调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。红烧鹌鹑蛋
文章插图
食材：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀上色。4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。6.十分钟后加入盐调味，转至大火烧收汁即可。
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 完饭|戏骨李嘉明吃霸王餐被批，独自吃饭拒付45元餐费，飞奔逃离小饭馆
- |2022年的餐饮：有哪些是不确定的，有哪些是确定的？
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香