香菇|好吃到爆的几道家常菜，招待客人很不错，简单美味，下酒又下饭
黄焖鸡
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食材：鸡腿、香菇、金针菇、土豆、小米椒、尖椒、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐、大茴、桂皮做法：1、鸡腿洗净去骨，鸡肉切小块；香菇切片；土豆切滚刀块；辣椒切段，葱姜切碎备用。2、锅中倒油，爆香葱姜，倒入鸡肉翻炒，放入大茴香、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒3、再把土豆、香菇、金针菇放入锅中，倒入开水，淹没食材，盖上锅盖中火焖二十分钟4、出锅前放辣椒和小米椒炖两分钟，再撒上盐调味就可以了。青椒炒鸭腿
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1、鸭腿剁块，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。2、起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。3、翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入沫过鸭腿的水。4、盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅椒香嫩牛肉
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食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒1、将牛肉切薄片，倒入啤酒、青花椒，抓匀腌制两个小时；2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；3、锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油；4、锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味；5、下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油即可。
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