鹌鹑蛋|不仅仅是做法简单的几道家常菜，好吃色香味俱全，全家人都抢着吃( 二 )
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双椒小煎鸡
食材：鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适量 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 水适量
做法：
1.鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用
2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块
3.将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒
4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒
5.依次加入酱油和蚝油调味，最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐
【 鹌鹑蛋|不仅仅是做法简单的几道家常菜，好吃色香味俱全，全家人都抢着吃】6.加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅
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