家人|明日小暑，记得给家人吃它，煲一锅每人喝一碗，消暑祛湿告别苦夏( 二 )
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、猪骨切块后先冷水下锅焯水一下 ， 焯水去掉血沫和杂质 ， 这样煲出来的汤味道更鲜甜 。
2、豆类食材和莲子提前泡发 ， 这样煮的时候更容易煮软烂 ， 口感更软糯 。
【家人|明日小暑，记得给家人吃它，煲一锅每人喝一碗，消暑祛湿告别苦夏】3、陈皮的内里表皮有一层白膜 ， 这部分的味道会发苦 ， 建议泡软后刮去白膜口感更好 。
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