主料|家常菜肴25款倾心推荐，简单的做法鲜香的味道( 四 )
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主料白萝卜1个泡椒30克糖1勺盐1勺蚝油1勺步骤准备食材白萝卜洗净，切成片切好的萝卜片中加入1勺盐，腌制30分钟左右，腌出水分大蒜、柠檬、辣椒切片待用倒水冲洗一下，用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状萝卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋调味搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时即可一道解油腻不能少的小咸菜，很小清新哦！每次吃的时候，挑出一小碟，下酒又下饭
红烧带鱼
食材：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
做法
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入醋、酱油，加少许糖，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成
柚子烧鸡翅
材料：鸡翅、柚子肉、五香粉、生抽、白糖、葱、生姜
做法：
1.葱切成段，生姜剁成粒。
2.用刀在鸡翅上划几道口子。
3.把鸡翅装入碗中，加柚子肉、盐、五香粉、姜、葱、白糖、生抽拌匀，腌制3小时以上。
4.烤盘铺上锡纸，刷一层油。
5.把腌好的鸡翅放烤在盘上，刷点油。
6.烤箱220度，烤二十分钟左右，取出翻面，再烤20分钟即可。
芹菜炒腊肉
食材：芹菜、腊肉
做法
1.腊肉洗净下锅煮，晾凉后切片，香芹洗净切斜段，姜蒜切片。
2.锅热后下入少许花椒和姜蒜片煸香捞出，然后下入香芹加少许盐翻炒几下，均匀裹上油色后再下入腊肉一同翻炒，然后放入红辣椒圈，淋入少许料酒和生抽，炒匀后放少许鸡精即可
虎皮青椒
用料螺丝辣椒8-10根；瘦肉80克；老抽半勺；生抽1勺；盐一小勺；糖半勺；醋半勺；蒜2瓣；豆豉10克；猪油2勺
做法
1、8-10根螺丝椒去蒂，不能吃辣的请一定把籽去除干净，用刀背压扁入味，切成合适长度；
2、将水、盐、生抽调匀成酱汁。80克剁好的肉末提前加老抽腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用；
3、热锅起油，加入青椒，调中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，至表皮起皱，呈现焦糊的斑驳状。翻面，将另一面也煎出虎皮；
4、将青椒拨到一边，用底油爆香蒜末、豆豉，再倒入炒好的肉末和酱汁，盖上盖焖一两分钟，最后加糖、香醋提味，即可出锅。
炒鸡肉
食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许
做法：
1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，
2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有一起炝锅国内放少许
3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅，大火炒至鸡肉变色盛出备用
4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒过程中加入少许盐，起锅即可
酸豆角炒肉
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食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，敏捷炒散至肉变色变熟后捞出。
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