口感|这才是绿豆的正确打开方式，消暑必备，口感极佳
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夏天 ， 绿豆是必备的 ， 绿豆消暑我想很多人都知道吧 。 绿豆可以撒一把粥里面做成绿豆粥 。 不过 ， 今天 ， 我要分享一款消暑甜点 ， 那就是绿豆糕 ， 记得第一次制作绿豆糕 ， 我是用过筛的方式制作的 ， 唯一的感觉是太虐了 ， 于是 ， 很多年都没有再做过 ， 最近发现了一种新方式 ， 像我这样操作 ， 简单又省事 。 自己制作的绿豆糕口感刚好 ， 不会油腻 ， 不会太甜 ， 一起来试试吧 。
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绿豆糕
【制作原料】：
脱皮绿豆 500克
黄油 80克
白糖 110克
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1.准备好食材 。
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2.脱皮绿豆浸泡一晚 ， 浸泡好的绿豆清洗干净 。
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3.锅内加入足量水 ， 铺上纱布 ， 将绿豆铺在上面 。 蒸大约30分钟 ， 可以闻到清香的味道 ， 说明绿豆蒸熟了 ， 打开看下 ， 可以看到绿豆炸开了 。
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4.将蒸好的绿豆凉快下 ， 太烫的话不好操作 。 将蒸好的绿豆放入料理机内直接搅打成绿豆泥 。 这里 ， 我试过两种方式 ， 一种是用破壁机打但是需要加入一些水不然不容易搅打 ， 那下一步需要的时间就会长一些了 。 如果用绞肉机那样的机器 ， 相对来说没那么细腻 ， 但是口感也能接受 ， 不过 ， 优点是时间制作缩短很多 。
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5.将黄油 ， 白糖加入锅内 ， 煮融化 ， 后面用小火比较合适 ， 防止煮过头 。
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6.加入搅打好的绿豆泥 ， 翻炒均匀 。
【口感|这才是绿豆的正确打开方式，消暑必备，口感极佳】
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7.加入大麦苗粉 ， 拌均匀 。
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8.取25克一个面团 ， 放入模具内 ， 按压均匀 ， 注意这里受力要均匀 ， 不然压出来的花纹不好看 。
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9.包装起来 ， 放入冰箱冷藏 ， 口感更佳 ， 送人非常不错哟 。
【一定要看的小提示】：
1.这里用蒸的方式 ， 用料理机制作会比较省事 。
2.里面的大麦苗粉也可以用抹茶粉之类 ， 看自己喜欢 。
3.里面也可以加入蔓越莓之类 。
4.冷藏后绿豆糕就定型了 ， 口感也更佳 。
这就是【绿豆糕】的做法 ， 你学会了吗？如果你有其他的做法 ， 欢迎分享留言噢 。 也欢迎您收藏转发 ， 更多美食欢迎关注-----原色美味厨房 ， 感谢您的来访 。 图文均为原色美味厨房原创 ， 严禁不良自媒体 ， 其他公众号盗用 ， 盗用必究！
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