厨娘|把西瓜倒进滚烫的油锅里，瞬间变成一道经典美食，很多人没见过( 二 )
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【 厨娘|把西瓜倒进滚烫的油锅里，瞬间变成一道经典美食，很多人没见过】第十步：接下来盖上盖子，用中小火慢炖一个小时左右。在炖煮的过程当中，大家记得要打开盖子，观察一下锅里的状态。咱们用铲子翻拌，一开始前30分钟的时候锅里的西瓜水分还比较足，水和油是融合在一起的，这个时候还不行，咱们还要继续盖上盖子，继续炖煮30分钟。
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第十一步：一个小时后咱们再打开盖子，大家看，这个时候锅里的水和油都已经分离了，就说明我们的西瓜黄豆酱也已经熬好了，接下来开始调味，往锅里加入适量的食用盐，适量白砂糖。然后加入一勺甜面酱。再加入适量的高度白酒，高度白酒可以给我们的西瓜黄豆酱增香，同时还可以延长黄豆酱的保质期。这个时候咱们可以尝一下酱料的味道，如果觉得不够咸的，可以再增加少量的味精以及鸡精，味道都调好之后，再稍微搅拌一下，把锅里的食材都搅拌均匀，接下来就可以出锅啦。
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第十二步：咱们的西瓜黄豆酱一定要储存在一个无油无水的容器当中，这样才可以延长黄豆酱的保存期限，这样做出来的黄豆酱非常的香甜，当中还带有一点辣，平时不论是用来拌面还是拌饭都非常好吃，西瓜黄豆酱的做法非常多，今天厨娘教给大家的方法是最简单的一种，想吃随时都可以做，做好一大罐放在冰箱里冷藏，一两个月都不会坏。
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夏天买太多西瓜吃不完，就可以用这个方法制作成西瓜黄豆酱，这样一年下来都有西瓜口味的黄豆酱吃啦！大家知道这道美食是来自哪个地方吗？欢迎在评论区一起分享哦！
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