肉沫|肉沫炒茄子豆酱|青椒

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By 爱若or泽一
用料

茄子 1斤
猪肉一小块
蒜头 2大瓣
尖青椒 1个
豆酱 2勺
蚝油 2勺
酱油 2勺
油适量

做法步骤

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1、茄子去蒂头洗净，水烧开后茄子放进去煮4.5分钟

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2、肉剁碎

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3、青椒切丝

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4、煮茄子的时候把猪肉炖成肉沫，青椒炒丝，蒜头拍碎切一下

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5、茄子煮软后捞出

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6、轻轻拍碎

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7、用刀背轻轻拍碎切成3.4段，不用太短

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8、热锅下油，蒜头热一下，加入肉沫

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9、加入豆酱

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10、加入肉沫炒散开，半熟就可以就去青椒丝炒一下，炒10秒左右

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11、茄子倒进去炒20秒左右，让肉沫跟豆酱跟茄子均匀混合，加入一点点水煮开就好了
小贴士豆酱跟蚝油酱油都是咸的，所以我就没放盐了，青椒可以不用加的，家里有我才放进去的，茄子煮开后就熟了，后面不用煮太久的这样子煮茄子也不会很油，下饭也很香的昨天没注意拍照的时候雾气进入后摄像头了，导致拍起来有点朦胧
【肉沫|肉沫炒茄子】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！