味道|大排档师傅教你做钉螺，这几味食材不可缺，不然味不鲜，还臭腥！
生活渐渐的变化，很多人都慢慢的习惯在晚上出吃宵夜。自然而然，晚上卖美食的人也变得多了，有些人在吃美食时候都会发现这些美食的制作步骤很简单，可是，自己在家里做的时候就发现很难做好，而且需要的东西也是格外的多，让人心底会有一些接受不，多数人都喜欢大排档，这里面的美食是很多种类，可以有不同的选择，而大排档师傅教你做钉螺，这几味食材不可缺，不然味不鲜，还臭腥！
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大排档中卖得d很好的一种美食叫做钉螺，它和田螺还是有一定的差距，味道和口感上都会有很大的不一样，让人有更多的喜欢。钉螺长得比较长，而且肉质也会更加好，味道上会有一种浓浓的螺丝为，它的味道更加的鲜美，在吸肉的时候也会容易。很多人在家里做它的时候都发现做不好，会有很大的腥味，吃在嘴里味道也会格外的淡，这次就找到大排档食物给大家分享小方法，它是用了几种不可以少的食材，一起来看看吧。
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第一步：食材，钉螺、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、小米椒、白酒、麻椒、香叶、桂皮、草果、盐、生抽、蚝油、糖 、食用油、胡椒粉等食材，首先就是把螺丝钉清洗干净，在清洗的时候大家一定要记得可以加入适量的食盐，这样在清洗的时候，螺丝会自己突出泥土，而且肉也能变得松软，接着就把钉螺的尾端剪掉，这样能去除后面不要的东西，还有就是钉螺焯水，先把锅中加水，之后就把钉螺，加入料酒姜片，水煮开就可以清洗。
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【 味道|大排档师傅教你做钉螺，这几味食材不可缺，不然味不鲜，还臭腥！】第二步：大排档师傅教你做钉螺，这几味食材不可缺食用油，葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、小米椒麻椒、香叶、桂皮、草果，先把食材炒香，接着就把钉螺也倒入锅中开始炒，在炒的时候大家一定要记得不能食材炒糊掉，这样吃起来味道就会有一定的变化了。炒的是就不停搅拌，让味道更加的好吃，钉螺有更加入味。
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第三步：把钉螺上面加入白酒、盐、生抽、蚝油、糖 、胡椒粉，然后在不停的炒，让钉螺的味道变得更加香，有些白酒只要加入一点点就好，这样是为了更好地去除腥味，吃在嘴里的口感也会更加更加不许一样，有些小伙伴还是比较看中钉螺的腥味，白酒是腥味的好帮手。接着就加水开始煮，入味喜欢味道更好的人，可以放入啤酒煮味道也会更好，吃起来的时候也会有一种香浓的味道，是多数人都喜欢的一种香味。
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最后，在炖的时候，大家一定要炖到水干，这样味道才会更好，需要的食材也不能少，不然，味道上还是会有很大的欠缺，所以需要的食材还是不能少，这样吃起来的钉螺味道也会有很大的不一样，不然味不鲜，还臭腥！对此你怎么看？欢迎来点赞、关注、有想法的欢迎来评论区留言啦！
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