大葱|葱烧野生小黄鱼
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By 菊子美食记
用料
- 黄花鱼 600克
- 红葱头 5个
- 干辣椒 5个
- 姜 1小个
- 料酒 一汤匙
- 酱油 一汤匙
- 食用油 35毫升
- 大葱 半根
- 小葱 2棵
- 蒜瓣 2瓣
- 糖 少许
- 盐 适量
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1、黄花鱼如图所示
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2、食材准备如图所示
【 大葱|葱烧野生小黄鱼】
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3、黄花鱼刮去鱼鳞，挖去内脏洗干净，用厨房纸吧水分吸干
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4、把小葱切葱花备用，大葱切小段，红葱头切碎，干辣椒切段，姜，蒜切片切丝都可以
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5、锅里放油烧热，把鱼下锅煎至焦黄
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6、再翻面煎焦黄盛出
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7、锅里留底油把切好的调味料煸出香味
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8、放入煎好的黄花鱼，倒入适量纯净水，刚好跟鱼平齐即可
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9、煮的过程中，调入盐，糖，料酒，酱油进行调味调色
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10、煮到收汁即可出锅，盛盘时撒入几颗小葱花点缀即可
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11、超级美味的葱香野生小黄鱼就可以开始吃了，很香
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