健康|想健康又想美味，吃牛肉杏鲍菇就对啦心脑血管|蜂蜜|杏鲍菇

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By 阿博（OY全能主播）
用料

牛肉 200g
杏鲍菇 4小个
淀粉 2勺
生抽适量
白糖
鲜辣椒 6个
蚝油
味精 1克
蜂蜜
白胡椒粉 5克

做法步骤

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1、杏鲍菇洗净切粒，牛肉切粒加姜末、蜂蜜、生抽、大量白胡椒粉。腌20分钟因为后面调酱汁要白糖，所以腌制肉就换成了蜂蜜。用蜂蜜腌肉口感会变软。最好的要菠萝汁。

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2、辣椒，大蒜切碎。 20分钟后牛肉腌好了放两勺干淀粉，抓匀。

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3、开始调酱汁。蚝油、生抽、白糖、味精。加多少取决于菜要做多少。放一边备用。

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4、下锅放少量油炒蒜末。

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5、放入杏鲍菇不停地翻炒，直到炒出水为止。然后放一点生抽主色。放到盘子里备用。

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6、放很多油，油温一定不能热，开到小火。慢慢翻炒，直到表面变色。（切记，一定不能开始就把肉炒熟，否则装盘的时候牛肉根本嚼不动。）放入炒好的杏鲍菇，辣椒。

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7、把刚才调好的酱汁倒里，翻炒。

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8、最后，装盘开始吃。
小贴士小贴士：腌制牛肉最好不用白糖，用蜂蜜或者菠萝汁最好。因为菠萝中的蛋白酶会分解肉中的蛋白质。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
【健康|想健康又想美味，吃牛肉杏鲍菇就对啦】牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症