鳗鱼饭|这种鱼，太火爆！出口价格都涨了→( 二 )
海关数据显示，近5年我国年均出口烤鳗39000吨-42000吨，其中出口日本15000吨-18000吨，出口美国7000吨-8000吨，出口俄罗斯1000吨-3000吨。内销方面，疫情后，不少企业加大内销市场的开拓，烤鳗内销数量增长至15000吨。
福建福清：鳗鱼市场增长迅速
订单增加养殖户扩大规模
鳗鱼销量的逐年增加，也让不少鳗鱼养殖户看到了商机。此外，去年由于鳗鱼苗丰收，鱼苗的价格也从15元一尾下降到了7元一尾，不少养殖户纷纷扩大养殖规模。
邹朝辉是福建省福清市的一位鳗鱼采购商，每年3月到6月份，都是他最忙碌的时候。采访人员见到他时，他正在向一家鳗鱼养殖场订购鳗鱼，卖给下游的食品加工企业。
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邹朝辉告诉采访人员，上半年他采购的鳗鱼量比去年同期增加了30%，而今年鳗鱼的价格也比去年上涨了不少。
陈树平是福建省福清市的一位鳗鱼养殖户，他养殖的主要是美洲鳗。他告诉采访人员，2020年福建的鳗鱼产业，经历了过山车般的行情：上半年，因疫情影响，鳗鱼价格下跌超50%；下半年，出口订单逐渐恢复，鳗鱼价格开始回升。到今年上半年，已经恢复到正常水平，甚至比2019年同期每吨还要贵3000元。
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采访人员了解到，去年下跌的不仅是鳗鱼的价格，鳗鱼苗的价格同样也出现了大幅下跌，这也让不少养殖户抓准时机，纷纷扩大养殖规模。
采访中不少业内人士告诉采访人员，随着人们消费水平的提高，近几年鳗鱼的市场需求量一直增长，特别是国内市场，增长非常迅速。由于鳗鱼至今无法实现人工繁育鳗鱼苗，鱼苗的稀缺性也让鳗鱼的价格一直居高不下，这也让不少人看好鳗鱼产业未来市场。
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【 鳗鱼饭|这种鱼，太火爆！出口价格都涨了→】福建鳗鱼协会执行会长 张蕉霖：出口日本总量，烤鳗一年就20000吨，日本鳗的活鳗一年6000吨到7000吨。国内现在目前的消费量已经达到差不多总产量的60%到70%，比国外还多。按这个形势继续再发展下去，有可能有一天鳗鱼由原来出口为主的变成不够卖、不够吃。
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